Por Ari.
Uno de los mayores placeres gastronómicos que conozco es el queso. Todavía no he encontrado una variedad que no me guste, sea suave o fuerte, cremoso o duro, acompañado con un vino adecuado es una auténtica delicia.
La base de todo queso es la leche, sea de vaca, cabra, oveja, búfala, camello u otros mamíferos rumiantes.
Hay centenares de variedades de queso, por lo que resulta casi imposible relacionarlas todas.
En quesos Danahi encontrarás una gran variedad de quesos para toda ocasión, por ejemplo el queso ranchero, el cual es excelente para prepararnos unos exquisitos chilaquiles el sábado y domingo, disfrutando con la familia y degustando el sabor de este queso que encontrarás en nuestra tienda y lo recibirás en la comodidad de tu hogar.
pero me estoy distrayendo con estas delicias culinarias, es preciso comentarles el origen del queso y ahí vamos:
Origen.
El orígen del queso no es muy preciso pero puede estimarse entre el año 8.000 a.C y el 3.000 a.C. Datos arqueológicos demuestran que su elaboración en el antiguo Egipto data del año 2.300 a.C.
Europa introdujo las habilidades para su elaboración y producción, convirtiéndolo en un producto de consumo popular. Gracias al imperio europeo, poco a poco el queso se ha dado a conocer en todo el mundo.
Fue en Suiza (1815) donde se abrió la primera fábrica para la producción industrial del queso.
En éste blog, encontrarás toda la información que buscas sobre los mejores quesos y claro, dentro de los mejores están los nuestros.
En el primer tianguis de pueblos mágicos hemos llevado una pequeña parte de nuestro municipio, el pueblo mágico de Aculco, nos ha tocado representarlo por ser productores artesanales de lácteos, dentro de los cuales se encuentran los yogurts y claro nuestra amplia gama de quesos, pasando por la deliciosa nata y nuestra inigualable mantequilla.
Hemos cargado con una parte de nuestro negocio, un refrigerador para mantener nuestro producto fresco mientras ustedes degustan una parte de ellos y claro, si es de su agrado, que estamos seguros que es así, llevarse unos quesos, algo de crema, el yogurt diario para los consentidos de la familia y los quesos tradicionales y gourmet que elaboramos.
Todo empieza desde muy temprano, tenemos que revisar que todo esté a punto para recibirlos, que la publicidad es la suficiente, que los lácteos estén completamente frescos para ustedes, que la degustación de nuestros quesos tradicionales y la gama gourmet sea la correcta y claro, que nuestra mascota (la vaquita) se encuentre encima del refrigerador que nos sirve de mostrador, así como la antigua tienda de un pueblo mágico.
Tener a punto las degustaciones que hacemos de nuestros quesos gourmet y tradicionales, que cada trozo de nuestro delicioso queso se encuentre con su palillito para que lo puedas tomar fácilmente, tener línea para que si deseas pagar con tarjeta puedas hacerlo, en fin. Que todo esté listo para recibirte como lo que eres, lo más importante para nuestro municipio Aculco y para nosotros, Dianahi.
Hemos tenido en el primer día una gran afluencia, pero nos haces falta, queremos que veas lo que nuestro pueblo mágico puede ofrecerte para vacacionar, para un fin de semana, para visitarnos y que veas la gran cantidad de artesanías que tenemos y elaboramos para ti, no solo las que adornarán tu hogar o las que te servirán para un hermoso regalo, también elaboramos artesanías que puedes degustar y puedes estar seguro: ¡todos somos Aculquenses!, todos elaboramos los productos pensando en ti.
No dejes de visitarnos en este primer tianguis de Pueblos Mágicos, pero en especial no dejes de ver que gama de productos lácteos te ofrecemos y no dejes de preguntar por nuestra gama gourmet y tradicional, de seguro te llevarás más de uno. 
Este lácteo me encanta por su versatilidad, cremosa textura y delicioso sabor. Es uno de mis quesos favoritos, que a pesar de su corto tiempo de conservación, es un ingrediente que nunca falta en mi refrigerador.
Además, siempre he oído que es perfecto para consumirlo diariamente. Y es que es un alimento súper completo.
El queso Panela llamado también "Queso de la canasta" porque lleva la impresión de la cesta en la que se moldea o "Queso Blanco", es un queso fresco, suave, blanco de pasta blanda, autoprensado, servido más a menudo como parte de una bandeja de aperitivo o como bocado.
Origenes:
Como en la mayoría de los quesos mexicanos, no se sabe con certeza cuál es el origen de este producto; algunos lo sitúan en región de los Balcanes, en donde se elaboran ciertos quesos rústicos moldeados en cestos; lo mismo sucede en la península Itálica.
Aun al mismo nombre de “Panela" es difícil de seguirle la huella. ¿Tendrá que ver con los cestos de pan que se usan en las regiones mencionadas, o bien porque se asemeja al piloncillo mexicano y producto rústico de la concentración del jugo de caña o guarapo conocido también como "panela" en varias regiones del país?...
Sin embargo, se puede hipotetizar que el Panela es un queso oriundo realmente de México, pues si bien el ganado y la leche son de origen español, los cestos, y los canastillos provienen de las culturas indígenas prehispánicas pero también de la propia península ibérica dónde no es ajena esta técnica y de donde se supone llegarían los primeros ganaderos y por supuesto los primeros elaboradores de queso en este parte del mundo. Ahora bien, si por cualquier razón se prefiere buscar el origen de este queso en los Balcanes e incluso más allá, pues tampoco hay razón para negarlo siempre y cuando haya alguna razón de peso que lo avale.
Conoce sus maravillosos beneficios, razones por las que el queso panela, es de lo mejor que puedes comer:
